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Korfiotische Spezialitäten

Wilder Spargel

Wilder Spargel

By Maria on 9. April 2014

Das Wandern auf den alten Wegen und Eselspfaden, die früher die Dörfer untereinander verbanden, ist sowieso eine tolle Sache. Gerade jetzt im Frühling, wo es noch nicht zu heiß ist weiter »

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Pastitsada – das Lieblingsessen der Korfioten

Pastitsada – das Lieblingsessen der Korfioten

By Maria on 16. Februar 2014

Pastitsada kann wohl zu recht als „Nationalgericht“ Korfus bezeichnet werden. Saftiges Fleisch vom Rind oder vom Hahn, in einer herzhaften pikant-zimtigen Tomatensauce gekocht – Pastitsada ist ein Geschmackserlebnis und untrennbar weiter »

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„Made in Korfu“ in Athen

„Made in Korfu“ in Athen

By Maria on 5. Februar 2014

„Produzenten aus Korfu“, so heißt eine Gemeinschaft von Unternehmern, die lokale korfiotiotische Produkte, hauptsächlich aus dem Lebensmittel- und Getränkebereich, erzeugen. Von Wein und Bier über Kum Quat und Honig zu weiter »

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Korfiotische Küche – Bourdetto

Korfiotische Küche – Bourdetto

By Maria on 2. Februar 2014

Bourdetto ist ein pikant gewürzter Fischeintopf, der aus den verschiedensten Fischsorten hergestellt werden kann. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis eine Gaumenfreude…
Zunächst werden 3 große Zwiebeln in feine Stücke weiter »

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