Das Wandern auf den alten Wegen und Eselspfaden, die früher die Dörfer untereinander verbanden, ist sowieso eine tolle Sache. Gerade jetzt im Frühling, wo es noch nicht zu heiß ist […]
WeiterlesenKategorie: Korfiotische Spezialitäten
Pastitsada – das Lieblingsessen der Korfioten
Pastitsada kann wohl zu recht als „Nationalgericht“ Korfus bezeichnet werden. Saftiges Fleisch vom Rind oder vom Hahn, in einer herzhaften pikant-zimtigen Tomatensauce gekocht – Pastitsada ist ein Geschmackserlebnis und untrennbar […]
Weiterlesen„Made in Korfu“ in Athen
„Produzenten aus Korfu“, so heißt eine Gemeinschaft von Unternehmern, die lokale korfiotiotische Produkte, hauptsächlich aus dem Lebensmittel- und Getränkebereich, erzeugen. Von Wein und Bier über Kum Quat und Honig zu […]
WeiterlesenKorfiotische Küche – Bourdetto
Bourdetto ist ein pikant gewürzter Fischeintopf, der aus den verschiedensten Fischsorten hergestellt werden kann. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis eine Gaumenfreude… Zunächst werden 3 große Zwiebeln in feine […]
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